Sauce Piquante Bleuet + Scotch Bonnet

Bleuet & Scotch Bonnet : 100 000-350 000 Scoville
Bien que les bleuets ne soient pas caribéens, cette sauce piquante est inspirée d’une recette traditionnelle des Caraïbes, que nous avons adaptée avec des bleuets du Québec et des piments Scotch Bonnet. Cette sauce commence par une douceur fruitée, puis la chaleur du Scotch Bonnet vous rattrape quand vous pensez être en sécurité. Elle a un bon niveau de piquant, avec une belle rondeur fruitée.
(Ingrédients : scotch bonnet, bleuets, jus d’orange, oignon vert, sucre de canne bio, lime, vinaigre blanc)

ACCORDS METS & SAUCE
Cette sauce a été créée pour des applications crues comme le ceviche et les huîtres, mais elle transforme absolument tous les plats.
Idéale avec : poissons et fruits de mer crus (ceviche et huîtres), viandes grillées, produits laitiers (plateaux de fromages, brie cuit, bagel au fromage à la crème, glace en été !). Aussi parfaite dans : du sirop d’érable pour accompagner vos pancakes et gaufres !

COCKTAILS
MOJITO ÉPICÉ AUX BLEUETS
1/4 tasse de bleuets
20 feuilles de menthe
2 oz de sirop simple
4 oz de rhum
2 oz de jus de lime frais
2 gouttes de bitters à l’orange
1/2 c. à thé de sauce piquante Ladykillers Blueberry & Scotch Bonnet
Eau gazeuse (pour compléter le verre)
Piler les bleuets et la menthe dans un shaker à cocktail. Ajouter le sirop simple et piler à nouveau pour bien macérer les jus. Ajouter tous les autres ingrédients et 3 glaçons. Secouer vigoureusement et servir dans votre verre préféré, sur de la glace. Compléter avec de l’eau gazeuse.

Pour plus d’informations sur cette sauce :
https://ladykillers.ca/fr/sauce-piquante-bleuet-scotch-bonnet/